太地産/ナガス鯨/お刺身用脂皮/くじらの〆谷商店

ナガス鯨/本皮/お刺身用　ナガス鯨：ブロック販売
特別限定品　G2311	＠ネット販売価格
	内容量：100ｇ販売価格：７５０円（税別）
非常に珍しい、ナガス鯨のさしみ用本皮です。クセも無く旨味がお口の中で広がります。刺身用本皮(脂身)を殆ど凍った状態で１～２ミリ位の薄さに切り(表面が溶けると切づらい) 生姜醤油、ポン酢、にんにく醤油など、お刺身でお召上がり下さい。にぎり寿司もお勧めです。（この商品は黒皮が付いた部分と付いていない部分があります。予めご了承下さい) ※刺身用本皮はナガス鯨１頭の皮の中でも、極僅かな量が採れる程度で刺身用として貴重な厳選商品です。殆どの本皮は加熱用になります。。

ナガス鯨/本皮/お刺身用ブロックナガス鯨は大型鯨類なので、皮もはやり厚みがある箇所が多いです。細長く厚みがある場合は ※まず半分に切り、画像にように刺身にします。もう一つの半身も刺身にします。

赤身があれば本皮と同じく(本皮より少し厚切りで)お刺身にして、紅白のお刺身で召上がって下さい。あっさりした赤身味と本皮の脂身が相性ばっちりで、格別な風味で召上がれます。