鯨肉/かぶら骨/カブラ骨/蕪骨/かぶら骨料理/鯨のかぶら骨/くじらの〆谷商店

ミンク鯨　ナガス鯨科：小型ヒゲ鯨類　商品原産地：太地産/近海産/南氷洋産/北西太平洋産

料理屋御用達　伝説のかぶら骨復活　この商品は高級食材の新鮮「生かぶら骨」です。乾燥物や塩漬けではありません。

ミンク鯨/新物・かぶら骨　ミンク鯨：ブロック販売
特別限定品　G1911	＠ネット販売価格
	内容量：600ｇ販売価格：５､７００円（税別）ご注文カゴは1個の注文入力にしております。この他在庫は沢山ありますので、詳細はご連絡下さい。
日本料理店の高級食材として取り扱われた、あの(かぶら骨)がここに復活！捨てる部位が無い鯨ですが昔より(かぶら骨)は料理屋さんに珍重されてきました。酢の物や、お刺身の妻に多く使われて、どちらかと言えば脇役の存在ですが、シャリシャリとしたあの食感は忘れられません。売っている店が無いなど、料理屋さんの問合せが多くなり、今回販売にふみきりました。只,価格は商業捕鯨時の数倍に値上がりしています、ご理解下さいませ。 ※板前さん以外(一般の方)は少々取扱いが難しいと思われます。代表的な珍味(缶詰)松浦漬は有名です。(かぶら骨は上顎の縦に伸びた軟骨です)

とにかく新鮮です。カブラ骨の表面を薄くそぎ、大根のケンのように細かく刻みます。ご家庭では無理かと思います。料理屋さん向けの食材です。