珍味バラエティセット 食材へのこだわり　 鯨の美味しさをご堪能ください
商品番号　E0511	＠セット割引価格
	内容量：1セット5品 販売価格：３､４８０円（税別）

セットの中身はこんな商品です
ノドチンコ（のどちんこ） （ミンク鯨・スライス）100g	みゃくつぼ（手羽） （ミンク鯨・スライス）100g	百畳・ひゃくじょう（胃袋） （ミンク鯨・スライス）100g
姫ワタ（食道） （ミンク鯨・スライス）100g	鯨の筋肉（スジ） （イワシ鯨・カット切り）200g
■■■珍味バラエティセット　商品説明■■■ ●ノドチンコ（のどちんこ）（ミンク鯨・スライス）100g 　 スライス済です。解凍後ワサビ醤油、生姜醤油、ニンニク醤油等でお召し上がり下さい。 塩焼きの場合は熱したフライパンで塩コショウ、味の素を振り掛け焼いて下さい。 焼いた後、好みでレモンなどかけても良いと思います。 お刺身の場合、店長のお勧めはワサビ醤油です。ワサビ醤油が一番旨味と甘味が増します。 この部位の特徴は軟骨、皮、肉が混ざりあった珍しい部位です。別売の 「みゃくツボ」もその一つです ●みゃくつぼ（手羽）（ミンク鯨・スライス）100g スライス済です。お刺身は解凍後ワサビ醤油、生姜醤油、にんにく醤油等でお召し上がり下さい。 うす皮、脂身、赤身、軟骨が混ざりあった新感覚の味です。こりこり系の好きな方にお勧めな食感です。 お刺身の場合、店長のお勧めはワサビ醤油です。ワサビ醤油が一番旨味と甘味が増します。 この部位の極め付けは、塩焼きが美味い！ 熱したフライパンで塩胡椒、味の素を振り掛け、少し焦げ目がつく程度に焼いて下さい。 焼いた後、好みでレモンを絞っても良いと思います。 ●百畳・ひゃくじょう（胃袋）（ミンク鯨・スライス）100g この商品も大変美味しい部位です。（内さえずり）とも言います。 時間をかけて塩茹でしていますので、サエズリに近い味わいと肉質がとても美味です。 スライス済みですので解凍後そのままワサビ醤油、ねり辛子醤油、生姜醤油、ポン酢、 胡椒醤油など、お好みでお召上り下さい。また、白髪ねぎやカイワレ、水菜等を添え 胡麻ドレッシングなどサラダ風もお勧めです。 ●姫ワタ（食道）（ミンク鯨・ブロック）100g こちらも非常に珍しい商品です。鯨の食道を塩茹でしております 薄くスライスして唐辛子をふりかけお醤油でお召し上がり下さい。 生姜醤油、ポン酢、辛子酢味噌等でも美味しく召し上がれます。 癖が無くシコシコした感触を味わって下さい。 ●鯨の筋肉（スジ）（イワシ鯨・カット切り）200g イワシ鯨のスジを5時間かけてコトコト煮込みました。 そのまま小切りしてポン酢か醤油で召上って下さい。小ネギや唐辛子も加えると 尚一層美味しいです。少し硬い場合はレンジ又はお湯を通すと、スグに柔らかく、 トロトロ、プリプリなります。又甘辛く煮込んだり、大根との煮込み、 おでんの具にも最適です。コラーゲンたっぷり、体に元気！元気！をお召上がり下さい。 ■■■このセットには召上がり方の冊子が付いております■■■ ■セット名/珍味バラエティセット ■原産地/太地　日本近海　南氷洋　北西太平洋 ■加工元/和歌山県太地町　くじらの〆谷商店