もちコロ（本皮の煎り揚げ）　ハナゴンドウ鯨：もっちりコロ
商品番号　D1911	＠ネット販売価格
	内容量：100ｇ 販売価格：５００円（税別）
【ゼラチン質が多く食感がモチモチして味は太鼓判】 コラーゲンたっぷり！凄く懐かしい、鯨の本皮をコロにしております。 関西では“おでん”に欠かせない食材です。コロ無くて‘おでん’にあらず！ 大根との煮物、ヌタ和え、ひじき煮、季節野菜との煮物など、色々お試し下さい。 昔から伝わってきた伝統の食材、ほんまもんのコロを是非味わって下さい。 私個人は正直言って、マッコウ鯨のコロより美味しいと思います。 ゼラチンや繊維質がマッコウ鯨より多く、モチモチして旨味があります。 臭みもありません。但しコロは関西独特‘おでん’の食材です。 関西以外のお客様には、少々癖があると感じられるかもしれません。 飲食店様にも是非お勧めですので、一度お試し下さい。味は太鼓判です！ ※コロは鯨の皮脂肪を鯨油で揚げたものです。ネットでよく目にする 生皮をコロとか、油で揚げ乾燥させた物など、殆どが間違って掲載されています。 見た目は乾燥にみえますが間違いです。長時間温度調整しながら油を(絞る)抜き、 カラッと仕上げたものです。かなり高度な技術と勘、経験が必要です。 （当店の本コロは加工後、お手軽に料理が出来るよう水で戻しております。） この商品はカットせずそのまま煮込んで下さい。煮込んだ後のカットはご自由です。

店長はカットしないでかぶり付くのがモチモチ感があるので好きです。		（ねり辛子をつけてお食べ下さい）
季節の野菜と煮込むのもお勧めです。	ボイルしたコロを刻んでヌタ和えで	真空パックでお届けします。