本コロ/カット（本皮の煎り揚げ）　マゴンドウ鯨：カット
商品番号　D1021	＠ネット販売価格
	内容量：100ｇ 販売価格：８５０円（税別）
凄く懐かしい、鯨の本皮をコロにしております。 関西では“おでん”に欠かせない食材です。コロ無くて‘おでん’にあらず！ 大根煮、ヌタ和え、ひじき煮、季節野菜との煮物など、色々お試し下さい。 昔から伝わってきた伝統の食材、ほんまもんのコロを是非味わって下さい。 ●私個人は正直言って、マッコウ鯨のコロより美味しいと思います。 ゼラチン質がマッコウ鯨より多く、モチモチして旨味があります。 臭みもありません。只、コロは関西独特‘おでん’の食材です。 関西以外のお客様には、少々癖があると感じられるかもしれません。 飲食店様にも是非お勧めですので、一度お試し下さい。味は太鼓判です！ ※コロは鯨の皮脂肪を鯨油で揚げたものです。ネットでよく目にする 生皮をコロとか、油で揚げ乾燥させた物など、殆どが間違って掲載されています。 見た目は乾燥にみえますが間違いです。長時間温度調整しながら油を(絞る)抜き、 カラッと仕上げたものです。かなり高度な技術と勘、経験が必要です。 （当店の本コロは加工後、お手軽に料理が出来るよう水で戻しております。） コロを「おでんや炊き込み料理」に使う場合は先にお湯で30分以上湯がいてから 他の具材と一緒に炊きこんで下さい。

大根とコロのあっさり煮	じゃがいもとコロの煮付	コロのヌタ和え （コロ・ワケギ・うすあげ・蒲鉾）
やっぱり主役はおでん	2〜3枚のカットを 真空パックでお届けします。