刺身用本皮（ホンカワ）　ミンク鯨：ブロック販売
商品番号　D0311	＠ネット販売価格
	内容量：100ｇ 販売価格：８００円（税別） 内容量：110ｇ 販売価格：８８０円（税別） 内容量：200ｇ（2ブロックで200ｇ） 販売価格：１､５００円（税別）
ミンク鯨のさしみ用本皮です。クセも無く旨味がお口の中で広がります。 本皮（脂身）を殆ど凍った状態で極薄く切り（表面が溶けだすとと薄く切りづらいです） ワサビ醤油、生姜醤油、練り辛子醤油等で召し上って下さい、赤身との紅白コンビ造りも お勧めです。 この商品は刺身用として厳選しています。写真は薄い黒皮部分（白皮もあります）を 取り除いていますが、薄皮部分もそのまま薄くスライスして召上がって下さい。 ワサビ醤油が一番旨味と甘味が増します。 ※刺身用本皮はミンク鯨１頭の皮の中でも、僅かな量が採れる程度で 刺身用として貴重な厳選商品です。殆どの本皮は加熱用になります。 イワシ鯨やニタリ鯨の本皮は硬くて刺身用には向いていません。若いミンク鯨の本皮が最適です。 【クジラの脂は体にとっても良い脂です】 オメガ３・ドコサヘキサエン酸(DHA)・ドコサペンタエン酸(DPA)・エイコサペンタエン（EPA） 脂身にはドコサヘキサエン酸(DHA)　ドコサペンタエン酸(DPA)　エイコサペンタエン（EPA） 血液をサラサラにする、などの人体に有益と言われる「オメガ３不飽和脂肪酸」が、 鮪や他の獣肉に比して豊富に含まれて皮下脂肪の代謝促進、コレステロールおよび中性脂肪の運搬 および排泄を促進することから、ダイエットや動脈硬化予防などに役立つとされています。 クジラは3拍子も4拍子もそろった万能食材です。（DPAはEPAの10倍有効とされています。）

本皮の刺身	本皮の紅白ナマスです	赤身と本皮の紅白造り
赤身があれば本皮より少し厚切りでお刺身にして、 紅白のお刺身で召上がって下さい。格別な風味で召上がれます。