珍味バラエティセット
食材へのこだわり  鯨の美味しさをご堪能ください
商品番号 E0511 @セット割引価格
内容量:1セット
販売価格:4、490円(税別)

セットの中身はこんな商品です
サエズリ(舌)
(ミンク鯨・スライス)100g
ジャバラ(歯茎)
(ミンク鯨かイワシ鯨・スライス)100g
鯨のアバ(カルビ肉)
(マゴンドウ鯨・カット切り)200g
ゴンド干し(鯨の干物)
(マゴンドウ鯨・カット切り)100g
鯨の筋肉(スジ)
(ミンク鯨かイワシ鯨・カット切り)200g
モチ鯨(頬の皮)
(マゴンドウ鯨・カット切り)100g
 ■■■珍味バラエティセット 商品説明■■■

●サエズリ(舌)(ミンク鯨・スライス)100g
希少価値商品です。
凄く美味しいです。食通の方をうならせます。(塩茹で済み)
解凍後、生姜醤油かポン酢、胡椒醤油、辛子醤油等でお召し上がり下さい。
又、おでん、ハリハリ鍋等には欠かせない食材です。

●ジャバラ(歯茎)(ミンク鯨かイワシ鯨・スライス)100g
クジラのひげ(歯)の付け根(歯茎/ハグキ)です。珍味中の珍味です。
この商品はズバリ美味しいです。癖は全くありません。
どちらかと言えば、アワビのような食感と味です。
無添加、無着色で当店独自の加工法で風味豊かに仕上ています。
薬味ポン酢、唐辛子醤油、生姜醤油、胡椒醤油等がお勧めです。
安心安全ををお召上がり下さい。

●鯨のアバ(カルビ肉)(マゴンドウ鯨・カット切り)200g
この商品は、太地周辺だけで売られております。鯨の町の地元民が
好んで食べるからです。(昔からよく言う産地の者しか食べられない、手に入らない)
商品は鯨のアバラを塩茹でしたものから、肉だけを剥ぎ取った(いわば、カルビ肉です)
@一口サイズにブツ切り、サラダ用水菜を4〜5センチ位にざく切りしたものと混ぜ、
ポン酢を多めにかけ唐辛子を振りかけ召上って下さい。絶品です!

●ゴンド干し(鯨の干物)(マゴンドウ鯨・カット切り)100g
この商品は、太地周辺だけで売られております。鯨の町の地元民が
好んで食べるからです。(昔からよく言う産地の者しか食べられない、手に入らない)
脂がのり、とてもジュ−シイで、程よい塩加減がたまりません。焼き方は脂がよく
のっているので‘油を引かずに’フライパンで火が通るまで炒めて下さい。
お酒の肴や、お茶漬け、ご飯のお供に!一度召上れば後に引く味で癖になりますよ。

●鯨の筋肉(スジ)(ミンク鯨かイワシ鯨・カット切り)200g
イワシ鯨のスジを5時間かけてコトコト煮込みました。
そのまま小切りしてポン酢か醤油で召上って下さい。小ネギや唐辛子も加えると
尚一層美味しいです。少し硬い場合はレンジ又はお湯を通すと、スグに柔らかく、
トロトロ、プリプリなります。又甘辛く煮込んだり、大根との煮込み、
おでんの具にも最適です。コラーゲンたっぷり、体に元気!元気!をお召上がり下さい。

●モチ鯨(頬の皮)(マゴンドウ鯨・カット切り)100g
品名の通り、食感がモチモチして、とても美味しいです。
そぎ切りしていますので、そのまま、練り辛子醤油、酢醤油、辛子酢味噌、生姜醤油等で
お召し上がり下さい。程よい塩加減に仕上げていますので、そのままでも美味しいです。
又くじら汁やお煮しめの具、ひじき煮、ぬた和えなどに是非使って下さい。
料理屋さんではハリハリ鍋に使っているお店が多いです。部位は鯨の頬の皮です。

■セット名/珍味バラエティセット
■原産地/太地 日本近海 南氷洋 北西太平洋
■加工元/和歌山県太地町 くじらの〆谷商店


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