お刺身三昧セット 食材へのこだわり　 鯨の美味しさをご堪能ください
商品番号　E0211	＠セット割引価格
	内容量：1セット 販売価格：５､４５０円（税別）

セットの中身はこんな商品です
刺身用/鯨肉 （ミンク鯨かイワシ鯨・ブロック）200g	刺身用/畝須/うねす （ミンク鯨・ブロック）100g	刺身用/本皮 （ミンク鯨・ブロック）100g
刺身用/鹿の子 （ミンク鯨かイワシ鯨・ブロック）100g	金印/尾羽毛/辛子酢味噌付 （マゴンドウ鯨・さらし鯨）80g
■■■お刺身三昧セット 商品説明■■■ ●刺身用/鯨肉（ミンク鯨かイワシ鯨・ブロック）200g 赤身肉では特選級の刺身用ミンク鯨です。 お刺身は、半解凍で厚さ４〜５ミリに切り生姜醤油かニンニク醤油でお召し上がり下さい。 カルパッチョやレアステーキなど、色々なくじら料理を是非お試し下さい。 ミンク鯨は大きくて体長10ｍ、体重７トンまでの比較的可愛らしい鯨です。 ●刺身用/畝須/うねす（ミンク鯨・ブロック）100g 貴重な高級ウネスです。とても旨味があり、絶妙な味を堪能できます。 殆ど凍った状態で薄くスライスにして、生姜醤油か練り辛子醤油等で召し上って下さい。 スライスしたウネスに塩を適量振りかけ、火であぶって召上っても凄く美味です。 あぶり鮨もお勧めです。是非一度お試し下さい。 ●刺身用/本皮（ミンク鯨・ブロック）100g ミンク鯨のさしみ用本皮です。クセも無く旨味がお口の中で広がります。 刺身用の本皮（脂身）を殆ど凍った状態で１〜２ミリ位の薄さに切り 生姜醤油、練り辛子醤油等で召し上って下さい、紅白コンビ造りもお勧めです。 この商品は刺身用として厳選しています。写真は薄い黒皮部分を取り除いていますが、 黒皮部分も、勿論召上れます。そのまま薄くスライスして下さい。 ●刺身用/鹿の子（ミンク鯨かイワシ鯨・ブロック）100g お刺身で召上って下さい。味は太鼓判の鹿の子です！尾の身と比べると肉質が硬いので 極うすく（１ミリ程度に）スライスして生姜醤油やニンニク醤油でお召上がり下さい。 すごく美味で鹿の子特有の高級な味が楽しめます。 くじら部位の中でも、極僅かな部位で、とても希少なんですが、なんせ人気があり過ぎます！ （鹿の子はお口でとろける様な味わいでは無く、噛んで旨味を味わう超希少価値な部位です。） ※薄く切るコツは殆ど凍った状態でスライスして下さい、表面がとけると切り難いです。 ※極薄く切るのに自信のない方にはお勧めできません、予めご了承下さい。 ●金印/尾羽毛（マゴンドウ鯨・さらし鯨）80g 地方により、オバケ、オバイケ、オバキなどと呼びます。太地ではチヂクリといいます。 シャキシャキした味は格別です。辛子酢味噌か梅肉でお召上がり下さい。 又、そのままで、ナマスやヌタ、胡瓜もみにもお使い下さい（辛子酢味噌付） 尾羽毛とは、くじらの尾っぽで、羽の様な形をしている事からこのような名がつきました。 ■セット名/お刺身三昧 ■原産地/太地　日本近海　南氷洋　北西太平洋 ■加工元/和歌山県太地町　くじらの〆谷商店

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