マゴンドウ鯨 コビレ巨頭鯨科:小型ハ鯨類 商品原産地:太地産

汐皮くじら(本皮/ホンカワの塩漬け) マゴンドウ鯨:ブロック販売
商品番号 D1511 @ネット販売価格
内容量:100g
販売価格:450円(税別)

内容量:110g
販売価格:495円(税別)

内容量:120g
販売価格:540円(税別)

内容量:130g
販売価格:585円(税別)

内容量:140g
販売価格:630円(税別)

内容量:150g
販売価格:675円(税別)

マゴンドウ鯨の本皮を熟成塩蔵(塩漬)に仕上げています。
マゴンドウ鯨の本皮は、くじら汁やお煮しめによく使われております。2〜3位にミリにスライスして
季節のお野菜との煮込み料理、味噌仕立や、すまし仕立てのクジラ汁(トイ汁)も格別です。
ナマスやヌタ和え、胡瓜揉み等もお勧めです。(こちらは薄く小さく刻んでお使い下さい。)
本皮の表面が溶けてきますと切りづらいので、殆ど凍った状態で切って下さい。
(スライスした後は少し水にさらして少々の塩味が残る程度に塩抜きしてお使い下さい。)

【クジラの脂は体にとっても良い脂です】
オメガ3・ドコサヘキサエン酸(DHA)・ドコサペンタエン酸(DPA)・エイコサペンタエン(EPA)

脂身にはドコサヘキサエン酸(DHA) ドコサペンタエン酸(DPA) エイコサペンタエン(EPA)
血液をサラサラにする、などの人体に有益と言われる「オメガ3不飽和脂肪酸」が、
鮪や他の獣肉に比して豊富に含まれて皮下脂肪の代謝促進、コレステロールおよび中性脂肪の運搬
および排泄を促進することから、ダイエットや動脈硬化予防などに役立つとされています。
クジラは3拍子も4拍子もそろった万能食材です。(DPAはEPAの10倍有効とされています。)

汐皮鯨/炊き込み御飯 汐皮鯨/鯨汁/味噌仕立て 汐皮鯨/胡瓜もみ
汐皮鯨/鯨汁/すまし仕立て 汐皮鯨/お煮しめ


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