イワシ鯨 ナガス鯨科:大型ヒゲ鯨類 商品原産地:太地産

鯨のアバ(カルビ肉の骨ハギ) マゴンドウ鯨:カット販売
商品番号 C0511 @ネット販売価格


内容量:150g
販売価格:760円(税別)
この商品は、太地周辺だけで売られております。鯨の町の地元民が
好んで食べるからです。(昔からよく言う産地の者しか食べられない、手に入らない)
商品は鯨のアバラを塩茹でしたものから、肉だけを剥ぎ取った(いわば、カルビ肉です)
一口サイズに切り、サラダ用水菜を2〜3センチ位にざく切りしたものと混ぜ、
ポン酢を多めにかけ唐辛子を振りかけ召上って下さい(もみじおろしでもOKです)
水菜が無い場合は刻みネギを使って下さい。ネギが好みの方はこちらの方がお勧めです!

大釜でアバラ肉を惜しげもなく塩茹でにします。
約5時間程度煮込み、アバラ骨からカルビ肉だけを剥ぎ取ります。
水菜、小ねぎ、ポン酢和えが美味しいです。 真空パックでお届けします。